Superlechugas doradas con mayor capacidad antioxidante y más ricas en vitamina A. Es lo que ha conseguido un equipo del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, centro mixto de la Universitat Politècnica de València y el CSIC. Lo han logrado desarrollando una técnica que multiplica su contenido en beta-caroteno, un pigmento natural de las plantas, responsable por ejemplo del color

naranja de las zanahorias y con grandes propiedades para nuestra salud

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