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Actualidad en la UPV

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Divulgación de las actividades científicas, tecnológicas y artísticas ocurridas en los tres campus de la UPV.

Nuevo dispositivo para detección más eficaz de gluten

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Cerca del 1% de la población mundial padece enfermedad celíaca, un trastorno complejo y autoinmune causado por la ingestión de gluten y para el que no existe tratamiento más allá de su eliminación de la dieta. En España cada 27 de mayo, se conmemora el Día Nacional del Celiaco para dar a conocer la enfermedad y dar visibilidad y apoyo a las personas celiacas. En este contexto, un equipo de la
Universitat Politècnica de València, la Universitat de València, el Instituto de Investigación Sanitaria La Fe y el CIBER-BBN trabaja en un nuevo dispositivo para la detección rápida de gluten.
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