Tomata de penjar d'Alcalà de Xivert
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La “Tomata de Penjar d’Alcalà de Xivert” es una de las variedades de tomate más representativas de la Comunitat Valenciana. Destaca por su alto contenido en licopeno y antioxidantes, por un sabor intenso y por su escasa acidez.
Investigadores de la UPV están llevando a cabo el estudio más completo sobre esta variedad, un trabajo que ha permitido conocer mejor todas sus
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