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Actualidad en la UPV

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Divulgación de las actividades científicas, tecnológicas y artísticas ocurridas en los tres campus de la UPV.

Descubren cómo mejorar el sabor del tomate

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Investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, centro mixto de la Universitat Politècnica de València y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han participado en un estudio químico y genético sobre el tomate que explica los pasos a dar para recuperar el sabor típico que ha desaparecido en la mayoría de las variedades comerciales. Los resultados del
trabajo han sido publicados en la revista Science.
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