El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido al proyecto REDONA el Premio Alimentos de España 2026 en la modalidad de Iniciativa para la Reducción del Desperdicio Alimentario, un reconocimiento a su contribución para avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible, eficiente y solidario.
REDONA fue dirigido por José María García Álvarez-Coque y Norat Roig Tierno, profesores de la ETSEAMN, y buscaba reducir el desperdicio alimentario mediante la recuperación de frutas y verduras excedentarias de Mercavalència para destinarlas a entidades sociales.
«La iniciativa facilita la conexión entre empresas mayoristas que disponen de productos aptos para el consumo que no van a ser comercializados y organizaciones sociales que pueden aprovecharlos, dando así una segunda vida a estos alimentos y evitando que terminen convirtiéndose en residuos», señalan sus directores.
El proyecto desarrolló experiencias de donación en Mercavalència y trabajó en la consolidación de un modelo que contribuya a mejorar la gestión de los excedentes alimentarios y pueda replicarse en otros mercados y ámbitos del sistema agroalimentario.
Una iniciativa con origen en la Cátedra Tierra Ciudadana
El reconocimiento tiene además una especial vinculación con la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSEAMN-UPV), ya que REDONA tiene su origen en la Cátedra Tierra Ciudadana, adscrita a la ETSEAMN y que durante años desarrolló numerosas iniciativas en colaboración con la Escuela para promover sistemas alimentarios más sostenibles.
En concreto, REDONA surgió a partir de un reto universitario impulsado por la Cátedra para buscar soluciones frente al desperdicio alimentario en Mercavalència. A partir de este trabajo inicial se desarrolló la propuesta para facilitar la recuperación, gestión y donación de frutas y verduras excedentarias.
Desde entonces, el proyecto ha evolucionado hasta convertirse en una iniciativa que combina innovación, sostenibilidad, transferencia de conocimiento y compromiso social, conectando universidad, empresas, administraciones públicas y entidades del tercer sector.
El Premio Alimentos de España, concedido anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, reconoce a profesionales, empresas y entidades que destacan por su contribución al sector agroalimentario español. En su edición de 2026, el Ministerio ha distinguido oficialmente a REDONA en la categoría destinada específicamente a la reducción del desperdicio alimentario.
Más información sobre REDONA: https://redona.webs.upv.es/