La Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural de la Universitat Politècnica de València ha organizado una nueva edición de la Summer School, una experiencia formativa internacional que ha permitido a estudiantes de diferentes universidades europeas conocer nuevas metodologías de trabajo, compartir conocimientos y acercarse a la innovación, la investigación y la tecnología desarrolladas en el ámbito agroalimentario.
En esta edición, 16 estudiantes franceses han participado en una estancia en la ETSEAMN, donde han desarrollado un programa de aprendizaje práctico centrado en el diseño de un producto innovador basado en uno tradicional. El reto tuvo como punto de partida uno de los productos más emblemáticos de la Comunitat Valenciana: la chufa y la horchata.
La propuesta mejor valorada fue una combinación de aperitivos formada por chufa horneada con especias, hummus elaborado con horchata y palitos para dipear hechos con el residuo de la chufa tras la extracción de la horchata. Esta iniciativa permitió al alumnado trabajar conceptos vinculados a la innovación alimentaria, la sostenibilidad, el aprovechamiento de subproductos y la valorización de productos tradicionales.
Los estudiantes de la ETSEAMN en la CZU y UNICAEN
Por su parte, 13 estudiantes de la ETSEAMN han participado en universidades europeas colaboradoras de programa de intercambio: 7 de ellos en la Czech University of Life Sciences Prague —CZU— y 6 en la Université de Caen Normandie —UNICAEN—. Durante esta experiencia internacional, el estudiantado ha podido conocer de primera mano la innovación, la investigación y las tecnologías desarrolladas en ambas instituciones.
Con esta iniciativa, la ETSEAMN refuerza su apuesta por la internacionalización, la formación práctica y el aprendizaje en entornos multiculturales, ofreciendo a su estudiantado la oportunidad de ampliar su visión académica, profesional y personal más allá del aula.