Cal·litos, un innovador y saludable snack para el público infantil ideado por estudiantes del grado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos de la ETSEAMN-UPV, ha ganado la decimoséptima edición de los premios Ecotrophelia España.
El certamen, organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha celebrado su final en la Fundación Alicia. Tras su triunfo en la fase nacional, el equipo de la Universitat Politècnica de València representará a España en la final de Ecotrophelia Europa 2026, que se celebrará el próximo mes de octubre en París.
La propuesta ganadora, creada por Andrea Arauz Gálvez, Daniel Pastor Peris e Isabel Sánchez Carrascosa, ha sido tutorizada por los investigadores del Instituto FoodUPV y profesores de la ETSEAMN, Purificación García Segovia y Chus Pagán.
El nuevo snack está compuesto por una crema de calabaza y garrofón como ingredientes principales, acompañado de rosquilletas que incorporan fibra obtenida de la cáscara de la propia calabaza.
“Sin azúcares añadidos ni ingredientes de origen animal y con Nutri-Score A, es una merienda nutritiva, saciante y lista para llevar a cualquier parte: al colegio, al parque o para cualquier actividad fuera de casa; es ideal para después de una extraescolar o de un partido. Es mucho más que un snack: es una experiencia saludable y divertida para los más peques”, concluyen Andrea, Daniel e Isabel.
Nuevo éxito de Generación Espontánea en Ecotrophelia
Andrea Arauz Gálvez, Daniel Pastor Peris e Isabel Sánchez Carrascosa forman parte además del equipo 4food, integrado en el programa Generación Espontánea de la Universitat Politècnica de València. Su triunfo se suma al que hace ahora dos años consiguió el equipo de Fornejant Ciència -antiguo nombre de 4Food- con TIU, un aperitivo elaborado a partir de «raïm de pastor».
Zzzitrus, cuarto clasificado
Además de Cal·litos, la UPV presentó Ecotrophelia España Zzzitrus, una novedosa bebida funcional elaborada a partir de melisa, manzanilla y azahar, aromatizada con piel de naranja y limón. Ha sido ideada por Celia Bonora Vilata, Romina Mena Estrella, Érica Sesé Martínez, Inés Moral Víllora y Laura Montes Bartual, estudiantes de la ETSIAMN y también miembros del equipo 4Food.
“Diseñamos Zzzitrus para favorecer la relajación y mejorar la calidad del descanso. Nuestra bebida prepara al cuerpo y la mente antes de dormir, convirtiéndose en el aliado perfecto para desconectar del ritmo acelerado y garantizar un sueño profundo y reparador”, destacan sus creadoras. Su propuesta se hizo con el cuarto puesto en la clasificación final de Ecotrophelia España 2026.