Els estudiants poden triar entre quasi 60 màsters universitaris, de tots els àmbits del coneixement presents a la UPV. Aquests màsters tenen un cost de matrícula que està subvencionat i regulat per les autoritats estatals i autonòmiques. Això fa que aquest cost siga, en general, sensiblement inferior al dels títols propis (no subvencionats) i, a més, els alumnes poden sol·licitar les beques que atorguen el Ministeri, la Conselleria o la mateixa UPV.

D'altra banda, l'objectiu d'un doctorat és la formació avançada dels estudiants en les tècniques d'investigació. Inclou un període de formació i un altre d'investigació destinat a l'elaboració i la presentació de la tesi doctoral, que consisteix en un treball original d'investigació. L'oferta actual de la UPV segueix els sistemes de qualitat més exigents de l'educació superior espanyola.

La Universitat Politècnica de València disposa d'un catàleg de màsters propis, cursos d'especialista universitari i cursos d'especialista professional ben interessant, que ofereix a través del Centre de Formació Permanent (CFP).

Aquestes titulacions estan avalades pels òrgans de govern de la Universitat i el reconeixement se'n circumscriu a la UPV. Aquests títols propis orienten els continguts al món professional, i l'equip docent n'està format per un professorat altament qualificat de la UPV i professionals del sector empresarial. Els títols propis de la UPV abasten diverses àrees del coneixement com són la gestió, la construcció i l'urbanisme, la informàtica, les comunicacions, la indústria, l'art, i la restauració i l'agroalimentació.