Los estudiantes pueden elegir entre casi 60 másteres universitarios de todos los ámbitos del conocimiento presentes en la UPV. Estos másteres tienen un coste de matrícula que está subvencionado y regulado por las autoridades estatales y autonómicas. Esto hace que dicho coste sea, en general, sensiblemente inferior al de los títulos propios (no subvencionados) y, además, los alumnos pueden solicitar las becas que otorgan el Ministerio, la Conselleria o la misma UPV.

Por otra parte, el objetivo de un doctorado es la formación avanzada de los estudiantes en las técnicas de investigación. Incluye un período de formación y otro de investigación destinado a la elaboración y la presentación de la tesis doctoral, que consiste en un trabajo original de investigación. La oferta actual de la UPV sigue los sistemas de calidad más exigentes de la educación superior española.

La Universitat Politècnica de València dispone de un interesante catálogo de másteres propios, cursos de especialista universitario y cursos de especialista profesional, que ofrece a través del Centro de Formación Permanente (CFP) .

Estas titulaciones están avaladas por los órganos de gobierno de la Universitat y su reconocimiento se circunscribe a la UPV. Estos títulos propios orientan sus contenidos al mundo profesional, y el equipo docente está formado por un profesorado altamente cualificado de la UPV y profesionales del sector empresarial. Los títulos propios de la UPV abarcan diversas áreas del conocimiento como la gestión, la construcción y el urbanismo, la informática, las comunicaciones, la industria, el arte, y la restauración y la agroalimentación.