El catálogo de la Editorial UPV consta en la actualidad de más de 2400 títulos y está siendo permanentemente renovado con la aparición de alrededor de 300 novedades anuales.

El fondo editorial está compuesto en su mayoría por obras de carácter científico-técnico, pero también incluye algunas obras de ciencias sociales y humanidades.

A continuación se puede consultar el catálogo on-line (permanentemente actualizado), así como otros catálogos en los que se difunde el fondo de la editorial.