El Trabajo Fin de Máster (TFM) constituye la fase final del proceso formativo del estudiantado, donde se integran y aplican los conocimientos adquiridos a lo largo del programa. Este trabajo es una pieza clave para la obtención del título de máster y debe reflejar la capacidad del estudiante para desarrollar de manera autónoma un proyecto, estudio o investigación en el ámbito de la ciencia e ingeniería de los alimentos.
El proceso comienza con la elección de una persona tutora, con quien se define el título y un resumen inicial del trabajo. A continuación, esta información debe registrarse en la herramienta EBRON, donde será evaluada y aprobada por la Comisión Académica del Título.
Una vez aprobado, el estudiante procede a la elaboración del documento final, que deberá ajustarse a los requisitos académicos establecidos. Tras su finalización, se debe solicitar la defensa del TFM en los plazos correspondientes.
La defensa se realiza ante un tribunal académico y tiene una duración total de 30 minutos: los primeros 15 minutos se destinan a la exposición oral del trabajo por parte del estudiante, seguidos de 15 minutos de preguntas y discusión por parte del tribunal.