Vestigios de la huerta valenciana en el entorno construido. Un hotel y escuela de hostelería lineal
+Autoría: Helena Torregrosa Rodríguez+Líneas de investigación: Arquitectura y territorio, Arquitectura y ciudad+Dirección: Sergio Castelló Fos+Fecha: 2023 Noviembre
Así como en entornos de mayor contacto con la naturaleza es más común ver de dónde provienen los alimentos, en las ciudades ¿la comida llega a nuestros platos como por arte de magia y rara vez nos detenemos a preguntarnos cómo pudo haber llegado allí¿ según palabras de Carolyn Steel en Hungry City. How food shapes our lives. Este proyecto reflexiona sobre la alimentación y la ciudad, sobre sus interacciones. Sobre cómo la ciudad dicta la manera en que sus habitantes viven y, esta forma de vida va, a su vez, generando la ciudad. Con este planteamiento, se ubica en Valencia, sobre dos áreas de huerta que aún quedan anexadas a la ciudad mediante el eje de Serrería. Son estas dos zonas, de resistencia casi heroica, parte de lo que fue la antigua y fértil Huerta de Valencia. La elección de este enclave nos permite el diálogo con la ciudad y con el entorno que la rodea (huerta y playa). En cuanto al programa, juega con la complejidad de la relación de las funciones principales del edificio: la huerta, el hotel y la escuela de hostelería, mezclando los usos compatibles y consiguiendo sinergia entre ellos; así como trata de establecer una relación de experimentación recíproca con la ciudad y el espacio público que le rodea.