Arquitectura para compartir: espacio de formación profesional en hostelería, cocina y turismo
+Autoría: María Inmaculada Alfonso Pastor+Líneas de investigación: Arquitectura y pedagogía+Dirección: Antonio Gallud Martínez, Luis Molina Martín+Fecha: 2025 Octubre
Este Trabajo Fin de Máster se fundamenta en el marco conceptual y proyectual de la propuesta «Green Leaves», que no solo aborda el diseño de un equipamiento, sino también su integración dentro del proyecto desarrollado por el estudio OMGEVING. En este contexto, elementos naturales como el agua, la topografía y la vegetación se emplean como herramientas activas para conectar el proyecto con su entorno. La adaptación al espacio natural y su aprovechamiento adecuado permiten crear una intervención arquitectónica sensible, coherente y respetuosa con el contexto, logrando una integración armónica entre el diseño, la naturaleza circundante y las edificaciones cercanas. Este enfoque busca generar una propuesta funcional y, al mismo tiempo, respetuosa y potenciadora de los valores ambientales del lugar. Se propone el diseño de una escuela de hostelería, cocina y turismo en Valencia, una infraestructura educativa que responde a la creciente demanda de profesionales cualificados en estos sectores estratégicos para la economía local. El proyecto se inserta en la propuesta «Green Leaves» y se sitúa en la zona más próxima al Parque Central de Valencia, en una ubicación clave donde confluyen los distritos de Jesús, Quatre Carreres, Extramurs y Eixample. Esta zona presenta una notable disparidad en términos de formación académica y tasas de desempleo, con dos áreas claramente diferenciadas por el paso elevado de Giorgeta. En particular, se pretende modificar los índices de desempleo y brindar oportunidades educativas a los distritos de Quatre Carreres y Jesús, donde las tasas de paro son más altas, ofreciendo a sus habitantes la posibilidad de acceder a estudios de alta calidad y mejorar su inserción en el mercado laboral. El proyecto busca integrar la formación teórica y práctica en un espacio arquitectónico que favorezca la creatividad, la interacción y la relación entre estudiantes, profesorado, profesionales y la comunidad. Estos espacios se materializan en torno a un gran patio central, que organiza las comunicaciones y accesos al programa. Se proyecta un edificio que albergará aulas, cocinas equipadas, talleres, un restaurante escuela y una cafetería, promoviendo la conexión del barrio con el proyecto. De este modo, el proyecto pretende ofrecer una educación de calidad, respetuosa con los valores de la innovación, la tradición y la sostenibilidad ambiental, estableciendo un referente en la arquitectura educativa y ecológica.