El ciclo formativo está estructurado en torno a cinco grandes paneles de controversia sobre Política y Estructura; Modelos productivos y tecnología; Derecho a la Alimentación; Salud y Medio Ambiente; Alimentación y Economía Financiera. Cada uno de los paneles gira sobre dos diálogos. Cada diálogo tendrá dos horas de duración (de 16h a 18h y de 18.30h a 20.30 h) y el ciclo completo en seis días, iniciándose el viernes 20 de febrero con la controversia inaugural y continuando por las tardes del 23 al 27 de febrero de 2015. En cada panel habrá entre dos o tres personas procedentes de la Universidad, de los Movimientos sociales y si es necesario de otras instituciones que tengan que ver con la temática (Administraciones locales, autonómicas, u otras).