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Intermedios de reacción de química orgánica. Radicales libres

Llorens Molina, Juan Antonio; Introducción al concepto de radical libre y discusión de algunos aspectos relacionados con su papel en procesos de envejecimiento celular o deterioro de alimentos (enranciamiento oxidativo, por ejemplo), haciendo referencia al uso de sustancias antioxidantes para su prevención. Intermedios de reacción de química orgánica. Radicales libres http://hdl.handle.net/10251/9829


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