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Triglicéridos. Reacciones de transesterificación y saponificación

Llorens Molina, Juan Antonio; En esta grabación se describen la estructura, clasificación y nomenclatura de los triglicéridos, proporcionando ejemplos de dos de sus reacciones más importantes: transesterificación y saponificación. Triglicéridos. Reacciones de transesterificación y saponificación http://hdl.handle.net/10251/65396


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