La UPV impulsa la creació de l'Associació de Productors i Comercialitzadors del Cacau Valencià

La Universitat Politècnica de València (UPV) ha impulsat la creació de l’Associació de Productors i Comercialitzadors del Cacau Valencià. La iniciativa va partir de l'Institut de Conservació i Millora de l'Agrodiversitat Valenciana (COMAV) i compta ja amb el suport d'onze agricultors de diferents municipis de les comarques de l'Horta, la Ribera Alta i la Costera. El seu objectiu fonamental és contribuir a la promoció i el cultiu d'aquest producte genuïnament valencià i a la rendibilitat per als agricultors.

“En l'actualitat el cultiu del cacau valencià és minoritari i es manté gràcies al compromís d'uns quants agricultors. La creació d'aquesta associació permetrà reunir tots els productors existents possibles. I ajudarà a desenvolupar de manera simultània eines que contribuïsquen de manera decisiva a la promoció del cultiu del cacau valencià i la seua consolidació com a producte agrari rendible”, assenyala Salvador Soler, investigador del COMAV-UPV i president de la nova associació.

L'associació treballa ara en la creació d'una imatge comercial que permeta realitzar activitats d'etiquetatge del cacau valencià produït per tots els membres de l'associació.

“És important crear una imatge del producte, que permeta al consumidor identificar el cacau valencià com un producte que es caracteritza pel sabor, propietats nutricionals i característiques morfològiques úniques. L'establiment d'aquesta imatge i del cacau valencià com un producte de qualitat diferenciada permetrà a curt termini aconseguir la marca de qualitat CV de la Generalitat Valenciana”, hi afig Salvador Soler.

Com a cacau valencià s'han cultivat tradicionalment les varietats collaret, cacaua i morú, si bé, avui dia la majoria dels agricultors cultiven la collaret. Les tres varietats destaquen per les seues qualitats organolèptiques.

Assessorament científic des de la UPV

La seu d'aquesta nova associació està situada a les instal·lacions del COMAV, a la Ciutat Politècnica de la Innovació. Des del parc científic de la Universitat Politècnica de València, l'associació oferirà assessorament científic als agricultors perquè sàpien com combatre malalties i també com millorar les diferents varietats per a fer-les més resistents a patògens, que és un dels factors que limiten de manera important la seua rendibilitat.

“Comptar amb la seu al nostre campus serà decisiu per a poder aconseguir recursos dins de projectes d'investigació per a fer R+D+I del cacau valencià. D'aquesta manera, podrem desenvolupar eines per a aconseguir que l'agricultor tinga materials vegetals competitius que garantisquen el present i futur d'un producte tan nostre com és el collaret, la cacaua i el morú”, hi afig Salvador Soler

Una “còpia de seguretat” del cacau valencià

L'equip del COMAV de la UPV ja ha dut a terme diferents treballs de caracterització morfoagronòmica i de qualitat d'una col·lecció de varietats del cacau valencià. Aquests primers treballs indiquen que les varietats de cacau valencià presenten perfils d'àcids grassos específics que permeten distingir-les d'altres varietats foranes.

I entre els seus objectius a mitjà termini, l'associació i el COMAV de la UPV preveuen la posada en marxa de la col·lecció del cacau valencià, que es conservarà en el Banc de Germoplasma de la UPV, referent internacional en el sector agronòmic.

Aquesta col·lecció constituirà, d'una banda, una còpia de seguretat de les varietats de cacau valencià per al futur i, d’altra banda, un repositori per a subministrar llavors als agricultors de l'associació que la necessiten o per a incorporar-ne de nous al cultiu del cacau valencià.

Notícia en UPV TV
Descarrega arxiu