La UPV gana Ecotrophelia España

Cal·litos, un innovador y saludable snack para el público infantil ideado por estudiantes del grado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos de la Universitat Politècnica de València, ha ganado la decimoséptima edición de los premios Ecotrophelia España.

El certamen, organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), celebró la final en la Fundación Alicia. Tras su triunfo en la fase nacional, el equipo de la Universitat Politècnica de València representará a España en la final de Ecotrophelia Europa 2026, que se celebrará el próximo mes de octubre en París.

Cal·litos ha sido creado por Andrea Arauz Gálvez, Daniel Pastor Peris e Isabel Sánchez Carrascosa, estudiantes de Ciencia y Tecnologia de Alimentos en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN), bajo la dirección de los investigadores del Instituto FoodUPV y profesores de la ETSIAMN, Purificación García Segovia y Chus Pagán.

El nuevo snack surgido de los laboratorios de la UPV está compuesto por una crema de calabaza y garrofón como ingredientes principales, acompañada de rosquilletas que incorporan fibra obtenida de la cáscara de la propia calabaza.

“Sin azúcares añadidos ni ingredientes de origen animal y con Nutri-Score A, es una merienda nutritiva, saciante y lista para llevar a cualquier parte: al colegio, al parque o para cualquier actividad fuera de casa; es ideal para después de una extraescolar o de un partido. Es mucho más que un snack: es una experiencia saludable y divertida para los más peques”, concluyen Andrea, Daniel e Isabel.

Nuevo éxito de Generación Espontánea en Ecotrophelia

Andrea Arauz Gálvez, Daniel Pastor Peris e Isabel Sánchez Carrascosa forman parte además del equipo 4food, integrado en el programa Generación Espontánea de la Universitat Politècnica de València. Su triunfo se suma al que hace ahora dos años consiguió el equipo de Fornejant Ciència -antiguo nombre de 4Food- con TIU, un aperitivo elaborado a partir de "raïm de pastor".

Zzzitrus, cuarto clasificado

Además de Cal·litos, la UPV presentó a Ecotrophelia España Zzzitrus, una novedosa bebida funcional hecha a partir de melisa, manzanilla y azahar aromatizada con piel de naranja y limón. Ha sido ideada por Celia Bonora Vilata, Romina Mena Estrella, Érica Sesé Martínez, Inés Moral Víllora y Laura Montes Bartual, estudiantes de la ETSIAMN y miembros también del equipo 4Food.

“Diseñamos Zzzitrus para favorecer la relajación y mejorar la calidad del descanso. Nuestra bebida prepara al cuerpo y la mente antes de dormir, convirtiéndose en el aliado perfecto para desconectar del ritmo acelerado y garantizar un sueño profundo y reparador”, destacan sus creadoras. Su propuesta se hizo con el cuarto puesto en la clasificación final de Ecotrophelia España 2026.