Contingut de la pàgina
Descripció del títol
El Màster Oficial Interuniversitari en Aqüicultura és un programa de postgrau dirigit a graduats que desitgen professionalitzar-se i especialitzar-se en el sector aqüícola. Aquest programa està organitzat conjuntament per dos de les principals universitats públiques de València, la Universitat Politècnica de València (UPV) i la Universitat de València (UV), amb l’objectiu d’oferir als estudiants la millor formació a través d’experts en el camp i les eines necessàries per a garantir el seu èxit professional.
El màster també compta amb la col·laboració de l’Institut d’Aqüicultura Torre de la Sal (CSIC) i amb el suport de diverses empreses del sector, així com organismes públics, la qual cosa enforteix el seu enfocament pràctic i contribueix al vincle directe entre la formació acadèmica i el món laboral. Aquest enfocament garanteix que els estudiants estiguen preparats per a desenvolupar doctorats o continuar amb el seu creixement professional dins de l’àmbit aqüícola.
La importància de l’aqüicultura és innegable. Els productes pesquers i aqüícoles són fonts clau de proteïnes animals altament digestibles i d’àcids grassos omega-3, fonamentals per a la salut humana. La demanda d’aquests productes s’ha duplicat en les últimes tres dècades, però les captures pesqueres s’han mantingut estables en 90 milions de tones. En contrast, l’aqüicultura ha crescut exponencialment, aconseguint una producció de 56 milions de tones, de les quals 38 milions són d’origen continental i 18 milions d’origen marí, segons dades de la FAO.
Les espècies aqüícoles més produïdes en l’àmbit mundial inclouen diverses espècies de carpes, alga laminària, ostres, cloïsses i tilàpies, sent el llagostí i el salmó les de major valor econòmic. A Europa, la clòtxina, el salmó, la truita, l’ostra, l’orada, la carpa i el llobarro destaquen entre les espècies més importants. De cara al futur, serà essencial consolidar aquestes produccions i apostar per la introducció de noves espècies que cresquen ràpidament i tinguen major grandària, sempre sota criteris de sostenibilitat ambiental, social i econòmica.
El futur de l’aqüicultura dependrà d’un marc legislatiu adequat, el suport de les administracions, la innovació en les empreses i la inversió en I+D+i. A més, serà crucial comptar amb professionals altament capacitats que optimitzen els sistemes de producció i integren les noves tecnologies i avanços científics. En aquest context, el Màster Interuniversitari en Aqüicultura té la missió de formar científics i experts que contribuïsquen de manera significativa al desenvolupament i creixement sostenible del sector aqüícola.
Objectius del títol
Gestió i control d’instal·lacions aqüícoles: Preparar als estudiants per a gestionar, controlar i innovar tant en piscifactories ja existents com en noves instal·lacions, incloent-hi espècies marines i continentals.
Disseny d’instal·lacions aqüícoles: Capacitar als alumnes en el disseny d’instal·lacions d’aqüicultura, tant continentals com marines (incloses tancs i gàbies flotants), a més de l’avaluació de l’impacte ambiental d’aquestes.
Desenvolupament de plans de gestió integral: Dotar als estudiants de les eines necessàries per a desenvolupar i gestionar plans de producció aqüícola, cobrint totes les fases del cicle de vida de les espècies, des de la reproducció fins a la transformació de productes.
Recerca i desenvolupament (I+D+i): Preparar als futurs investigadors per a avançar en disciplines clau de l’aqüicultura, com a nutrició, reproducció, patologia i sostenibilitat. A més, respondre a les necessitats d’innovació en el sector durant els pròxims anys.
Docència i divulgació científica: Capacitar als alumnes per a l’ensenyament en universitats i nivells preuniversitaris (especialment en Formació Professional), i per a la difusió d’informació científica sobre el sector, amb un enfocament en el desenvolupament sostenible, el consum responsable i la seguretat alimentària.
Control de processos i gestió sanitària: Proporcionar formació en la supervisió i control dels processos de producció, alimentació, reproducció, creixement i transformació de productes aqüícoles, a més de la gestió sanitària i ambiental.
Elaboració de projectes d’investigació: Formar als estudiants per a desenvolupar projectes d’investigació relacionats amb l’aqüicultura, abastant múltiples disciplines que contribuïsquen a l’avanç del coneixement en aquest sector.
Aquest enfocament abasta tant l’àmbit professional com l’acadèmic i d’investigació, responent a les necessitats socials de comptar amb especialistes ben formats per al desenvolupament i la sostenibilitat de l’aqüicultura.
Eixides professionals
Les eixides professionals del Màster en Aqüicultura són àmplies i variades, abastant diferents sectors relacionats amb el desenvolupament i gestió de l’aqüicultura. Entre elles, destaquen les següents:
- Producció aqüícola en piscifactories i granges aqüícoles, supervisant totes les fases del cicle de vida de les espècies, des de la cria fins a la comercialització.
- Emprenedoria a través de la creació de noves empreses aqüícoles, en el cultiu de noves espècies o implementació de tecnologies innovadores.
- Consultories especialitzades en aqüicultura, brindant assessorament tècnic sobre la gestió eficient i sostenible de recursos aqüícoles.
- Integració en indústries relacionades amb l’aqüicultura, com a producció de pinsos especialitzats, medicaments i vacunes per a peixos.
- Transformació de productes pesquers, participant en l’elaboració i millora de productes derivats de l’aqüicultura.
- Comercialització de productes aqüícoles, assegurant l’arribada al mercat en òptimes condicions amb un enfocament en sostenibilitat i seguretat alimentària.
- Incorporació a administracions públiques i investigació en l’àmbit privat i públic, contribuint a l’avanç de la I+D+i en l’aqüicultura i regulació de polítiques del sector.
Dirigit principalment a
Podran ser admesos en el Màster en Aqüicultura estudiants procedents d’universitats espanyoles o d’institucions pertanyents a l’Espai Europeu d’Educació Superior, sempre que acrediten estar en possessió d’un títol de Llicenciatura, Enginyeria o Grau en estudis afins, com són els següents:
- Biologia
- Ciències Ambientals
- Ciències de la Mar
- Farmàcia
- Enginyeria Agronòmica
- Enginyeria Tècnica Agrícola
- Enginyeria Tècnica Forestal
- Veterinària
Així mateix, podran ser admesos estudiants estrangers que acrediten l’adequació del seu títol en cas de no pertànyer a l’Espai Europeu d’Educació Superior.
Estructura del màster
Crèdits: 60 ECTS
Obligatòries: 36 ECTS | Optatives: 18 ECTS | Pràctiques externes: 0 ECTS | Treball final de màster (TFM): 6 ECTS
Mòdul 1. Mòdul obligatori: 36 ECTS obligatoris
Matèria: Patología i immunologia
Crèdits mínims: 6 | Caràcter: Obligatori
Matèria: Calidad de l’aigua
Crèdits mínims: 3 | Caràcter: Obligatori
Matèria: Fisiología aplicada
Crèdits mínims: 3 | Caràcter: Obligatori
Matèria: Zoología aplicada
Crèdits mínims: 3 | Caràcter: Obligatori
Matèria: Diseño i gestió d’instal·lacions
Crèdits mínims: 4 | Caràcter: Obligatori
Matèria: Ingeniería de sistemes
Crèdits mínims: 4 | Caràcter: Obligatori
Matèria: Reproducción
Crèdits mínims: 5 | Caràcter: Obligatori
Matèria: Calidad del producte
Crèdits mínims: 3 | Caràcter: Obligatori
Matèria: Nutrición i alimentació
Crèdits mínims: 5 | Caràcter: Obligatori
Mòdul 2. Mòdul optatiu: 18 ECTS optatius
Matèria: Introducción a l’aqüicultura
Crèdits mínims: 2 | Caràcter: Optatiu
Matèria: Últimos avanços en aqüicultura
Crèdits mínims: 3 | Caràcter: Optatiu
Matèria: Sistemas de producció: mol·luscos
Crèdits mínims: 2 | Caràcter: Optatiu
Matèria: Sistemas de producció: cultius auxiliars
Crèdits mínims: 2 | Caràcter: Optatiu
Matèria: Diagnóstico i control de malalties
Crèdits mínims: 4 | Caràcter: Optatiu
Matèria: Acuicultura sostenible
Crèdits mínims: 3 | Caràcter: Optatiu
Matèria: Sistemas de producció: peixos continentals i tropicals
Crèdits mínims: 3 | Caràcter: Optatiu
Matèria: Sistemas de producció: peixos marins
Crèdits mínims: 3 | Caràcter: Optatiu
Matèria: Iniciación a la investigació en aqüicultura (orientació investigadora)
Crèdits mínims: 6 | Caràcter: Optatiu
Matèria: Prácticas externes (orientació professional)
Crèdits mínims: 6 | Caràcter: Optatiu
Nota: En aquesta matèria es poden realitzar fins a un màxim de 6 ECTS en pràctiques externes de caràcter curricular. (El pla d’estudis contempla un màxim de 6 ECTS per a pràctiques externes de caràcter curricular).
Mòdul 3. Mòdul treball fi de màster: 6 ECTS Treball fi de titulació
Matèria: Treball fi de màster
Crèdits mínims: 6 | Caràcter: Treball fi de titulació
Pràctiques en empresa
Instruccions per a les pràctiques
Els estudiants que trien l’orientació a empresa hauran de matricular-se en l’assignatura optativa de Pràctiques en Empresa. L’alumne que trie el perfil professional, haurà de matricular-se de les següents assignatures:
- Pràctiques en empresa. Obligatòria (6 ECTS)
- Treballe fi de màster. Obligatòria (6 ECTS)
Convenis subscrits per a pràctiques en empreses:
S’indiquen algunes de les entitats amb les quals s’ha establit conveni en els últims cursos acadèmics, que es poden incrementar atès que el mateix estudiant proposa l’entitat i la Comissió Acadèmica aprova el projecte formatiu presentat i el tutor extern proposats.
- Skretting
- L’Oceanogràfic
- Avramar España
- Naturix
- Piscifactories Albadalejo S.L.
- Clóchinas Navarro
Investigació i accés a doctorat
Els estudiants que trien l’orientació investigadora es matricularan en l’assignatura Introducció a la Investigació en Aqüicultura, la qual és obligatòria per als estudiants que trien l’opció investigadora. El seu objectiu és iniciar als alumnes en activitats d’investigació en alguna de les àrees del camp aqüícola, cosa que els permet conèixer les línies bàsiques d’investigació i les metodologies utilitzades en centres especialitzats.
Aquesta assignatura pot desenvolupar-se en la UPV o en un altre centre d’investigació, però sempre sota la supervisió d’un tutor de la UPV, independentment d’on es realitze. El tutor assignat s’encarregarà de coordinar amb el professor responsable de l’assignatura per a assegurar la correcta tutorització.
Intercanvi acadèmic / convenis amb altres universitats
Atès que el Màster és interuniversitari, l’alumne haurà de desplaçar-se entre les universitats participants i l’Institut d’Aqüicultura de Torre de la Sal (IATS, Castelló), dins de la Comunitat Valenciana. Durant el primer quadrimestre, les classes s’impartiran al campus de Burjassot (UV) de dilluns a dimecres i al campus de Vera (UPV) els dijous i divendres. En el segon quadrimestre, les classes seran a Burjassot els dilluns i dimarts, i en Vera de dimecres a divendres. Les assignatures en el IATS s’impartiran els divendres de març a maig, amb la possibilitat de gestionar un servei d’autobús.
La mobilitat estudiantil serà gestionada per les Oficines de Relacions Internacionals de les universitats. Existeixen opcions d’intercanvis Erasmus de postgrau amb universitats que tinguen conveni, així com amb unes altres fora del programa Erasmus, sempre que hi haja convenis de col·laboració. L’intercanvi acadèmic sol està permès per al Treball Fi de Màster.
Instal·lacions i laboratoris
Universitat Politècnica de València
Relació d’instal·lacions del Departament de Ciència Animal (UPV) utilitzades per al Màster d’Aqüicultura:
- Complet equipament per a les anàlisis químiques de rutina que inclou estufes, mufles, un analitzador elemental LECO, un equip Kjeldahl, un equip Soxlet, una bomba calorimètrica, un equip Ankom, un analitzador Julie C-3lector de placa Elisa Multiscan RX, i lectors fotomètrics automàtics. Disposa igualment de la metodologia i equipament per a valoracions nutritives mitjançant tècniques in vitro i d’activitat enzimàtica. A més, disposa d’un cromatògraf de líquids d’alta resolució (HPLC) amb injector automàtic i detectors de fluorescència i ultraviolada, i dos cromatògrafs de gasos amb injectors automàtics i detectors de ionització de flama (FID).
- Laboratori de Nutrició en Aqüicultura, amb instal·lació de recirculació d’aigua dolça i marina, amb filtre mecànic rotatiu, sistemes de ventilació-oxigenació, calfament-refredament, constituïda por18 tancs de 1750 l, 8 de 600 l i 24 tancs de 2000 l, així com per 5 tancs de digestibilitat de 100 litres cadascun i 40 cubetes de 0.4 m2 per a assajos amb llagostins.
- Laboratori de Reproducció de Peixos: Disposa d’un total de 42 aquaris de 150/200 litres distribuïts en dues sales (amb fotoperíode i temperatura controlats), dos mòduls IRTAmar que controlen la qualitat de l’aigua de 6 tancs de 500 litres, i un mòdul d’aquaris específics per a peixos zebra. Disposa d’aljubs per a aigua dolça i aigua de mar. Compte, així mateix, amb zona de laboratori per a tasques de dissecció i recol·lecció de mostres
- Planta pilot de pinsos extrusionades, amb extruder semi-industrial CLEXTRAL BC-45 per a fabricació de pinsos extrusionades experimentals per a aqüicultura. És l’única instal·lació d’aquestes característiques de la Universitat Espanyola.
- Laboratori de qualitat de carn. Equipat amb espectrofotòmetres i colorímetres, analitzador de plaques, texturòmetre i analitzador de plaques. Disposa així mateix d’una sala de tastos.
- Laboratori d’Aqüicultura – Anàlisi. Situat en el semisoterrani de l’edifici de l’ICTA (7G), està equipat per a la manipulació bàsica de mostres de sang i esperma, per a l’elaboració de mitjans diluents, per al processament histològic de mostres i per a realitzar diverses tècniques de biologia molecular. Disposa de lupes i microscopis per a l’observació de diferents tipus de mostres. L’equipament inclou osmòmetre, pH-metre, centrífugues, estufa, campana d’extracció, incubadors, qPCR, citòmetre de flux i equips de microscòpia òptica i de fluorescència. Disposa de criobancs de diverses grandàries per al magatzematge de mostres en nitrogen líquid. Té també equips d’avaluació de la qualitat espermàtica (motilitat: CASA i morfometria: ASMA).
Universitat de València
A la Universitat de València es disposa de laboratoris docents amb la dotació completa per a impartir les assignatures d’aquest màster: microscopis, lupes, aquaris d’experimentació, autoclaus, termocicladores, espectrofotòmetres, etc. A més, la UV compta amb les instal·lacions de la planta d’aquaris experimental del SCSIE que inclouen un laboratori de biologia aquàtica, una nau amb nou sistemes (80 tancs) per al manteniment d’organismes aquàtics i una cambra climatitzada amb 12 aquaris. A més, disposa d’una planta d’aquaris experimental amb 80 tancs i cambra climatitzada amb 20 aquaris.
Institut d’Aqüicultura de Torredelasal (IATS, CSIC)
El IATS disposa de quatre sales experimentals per a cultiu de peixos, mol·luscos i crustacis amb una superfície aproximada de 2000 m² amb més de 300 tancs experimentals de diferents volumetries, amb flux continu d’aigua de mar i circuits tancats per al control de la temperatura i l’oxigen. Aquesta infraestructura es veu complementada per dos laboratoris humits i 4 sales de necròpsies. També compta amb una unitat aïllada per a poder treballar amb patògens de peixos i amb una unitat experimental d’espècies model. A més, el IATS compta amb una unitat de radioisòtops, una unitat de cultiu cel·lular, histologia i microscòpia, cromatografia de gasos, a més d’un total de set laboratoris equipats per a desenvolupar estudis i analítiques de biologia cel·lular, molecular i bioquímica.
Treball Fi de Màster
El Treball Fi de Màster (TFM) suposa la constatació que l’estudiant ha adquirit les competències i habilitats necessàries per a dur a terme un treball original en el camp de l’aqüicultura. Aquest treball s’ajustarà a una de tres possibles opcions:
- Treball de recerca experimental.
- Treball científic de caràcter teòric.
- Treball tècnic.
En particular, es pretén que els alumnes desenvolupen com a colofó dels seus estudis aquest TFM, en qualsevol de les tres modalitats, una memòria i presenten en públic els resultats de les seues activitats.
El TFM consisteix en la realització d’un projecte per part de cadascun dels estudiants, amb l’objectiu que l’estudiant demostre una certa maduresa per a desenvolupar un tema propi de la titulació superior en aqüicultura. El treball serà supervisat per un tutor i haurà de tenir objectius clars i assolibles. Aquest treball haurà de mostrar les competències de l’alumne en diferents aspectes dins del camp de l’aqüicultura.
L’avaluació del treball fi de màster s’efectuarà conforme a la Normativa de desenvolupament del TFM aprovada pel Consell de Govern de la Universitat el 6 de maig de 2009 i les instruccions que dicte la Comissió Acadèmica del Màster. L’estudiant haurà de presentar una Memòria exposant clarament el problema, els objectius, metodologia emprada, resultats, conclusions i bibliografia. L’estudiant haurà d’introduir la seua memòria en les dates corresponents a través de l’aplicació Ebrón, que es troba en la seua intranet.
Hi haurà dos períodes possibles de lectura i defensa, tenint dret l’estudiant a dues convocatòries al llarg del curs. La primera convocatòria serà a la fi de juliol i la segona al setembre. Totes les convocatòries es publicaran anualment en la pàgina web del MUA, en l’apartat de TFM.
Empreses col·laboradores
Els alumnes que es matriculen de l’assignatura “Pràctiques d’Empresa”, podran realitzar pràctiques en les empreses o institucions que ofereix el màster, algunes de les quals són:
A més del personal d’administració i serveis que desenvolupa la gestió administrativa i la gestió econòmica del Màster, en la Unitat de Màsters de la UPV, es compta amb professionals externs que exerceixen la seua labor en empreses d’aqüicultura o centres d’investigació, com a personal de suport directe a la labor formativa. Els professionals externs que col·laboren habitualment en la docència són:
- Sr. Josep Cerdá. Cap Sanitat i Director Granja Carpeix Pollença (Mallorca)
- Sr. Jordi Comas. International Sales Director EMEA – Mørenot Aquaculture
- Dr. Fernando de la Gándara, Investigador científic en el Centre Oceanogràfic de Múrcia (IEO,CSIC)
- Sr. Antonio de Hoces Grau. Expert en qualitat d’alevins. Aquicultura Balear SAU, Bersolaz Spain (Culmarex).
- Sr. José Vicente de Jesus Moriñigo. Tècnic d’alimentació. Bersolaz Spain (Culmarex), Port de Sagunt (València).
- Sr. José Martí. Expert en preengreixament d’orada. Avramar (Borriana)
- Sr. Mario Roche, secció de conservació de peixos de L’Oceanogràfic de València
- Sr. Fernando Pérez Díez. Gerent de Valenciana d’Aqüicultura SA (VASA), Puçol (València). Expert en producció d’anguiles.
- D. Curro Villarreal, Director Gerent Producció Truites Ecològiques- Naturix Acuiculture S.L. (Guadalajara)
La Fundació ADEIT, de la Universitat de València i el Servei Integrat d’Ocupació de la UPV, formalitzen els convenis de pràctiques externes amb empreses i centres que acullen als estudiants sota el programa formatiu del Màster i els assignen un tutor extern que, en coordinació amb el de la Universitat, es responsabilitza de l’adequat seguiment de la formació i instrucció de l’estudiant en les destreses pròpies de l’entorn laboral concret en què s’insereix. En moltes matèries es compta amb la presència de professors visitants d’altres Universitats o Centres d’Investigació, experts en aspectes particulars d’aquestes matèries.
