Programa:

-María Salomé Cuesta Valera, Vicerrectora de Arte, Ciencia, Tecnología y Sociedad

-Ana Muñoz Gonzalo, Responsable de la Universidad Sénior: Información sobre del Curso Académico 2026-2027.

-Juan Viña Ribes MD, PhD. Presidente actual de Real Academia de Medicina de la Comunidad Valenciana. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universitat de València. Conferencia El ayuno intermitente y la restricción calórica: Un nuevo paradigma.

En su libro “La estructura de las revoluciones científicas” Thomas S Kuhn establece que el paradigma científico es un sistema unitario que engloba todo lo que se conoce de un tema en un momento determinado. Por lo tanto, cada época tiene su paradigma. Clásicamente se aconsejaba no aumentar de peso, comer sano, hacer ejercicio y distribuir la ingesta entre cuatro o cinco veces a lo largo del día.

Actualmente al mantener el peso, comer sano y hacer ejercicio, le añadimos la importancia de la combinación de la restricción calórica y el ayuno intermitente. Por lo tanto, hemos cambiado de paradigma, no es sólo lo que comes y la cantidad, sino cuando lo comes, respetando los ritmos circadianos. Además, tenemos que saber cómo se prepara y cocina lo que comemos.

-Concierto de la Coral Universitaria Sénior de Valencia. Director: Miguel Ángel Martínez Montés

FORMAS DE INSCRIPCIÓN:

ONLINE: ICONO AZUL, OFERTA FORMATIVA CAMPUS VERA

PRESENCIAL: En el C.F.P. Edificio 6G, 2º planta