Calidad y Seguridad Alimentaria

• Molina Pons, Pilar        
  Catedrática de Producción Animal
  Representante en la Plataforma para la Investigación en Seguridad Alimentaria de la Consellería de Sanidad de la Generalitat Valenciana, y responsable de la Línea de Investigación “Calidad y Seguridad Alimentaria” del ICTA de la UPV.

• Hernández Pérez, Pilar               
  Catedrática de Fisiología Animal
  Investigadora visitante en Texas A&M University, University of Massachusetts, University of Connecticut y en el Institute National de la Recherche Agronomique (INRA). Directora del Departamento de Producción y Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UCH-CEU (2002-2003), Directora del Master de Producción Animal de la UPV (2009-2010), y responsable de la Línea de Investigación “Genética de la Calidad de la Carne” del ICTA de la UPV.

• Peris Palau, Bernat
  Profesor Asociado
  Jefe de sección de Fomento Ganadero de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana. Experto en programas de asesoramiento y certificación de la calidad de la leche y Coordinador de los programas de bienestar animal y calidad de productos  de la Comunidad Valenciana.

Profesores invitados:

• Althaus, Rafael
  Profesor de la Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe (Argentina)
  Director del Laboratorio de Fisicoquímica de la Facultad de Ciencias Veterinarias.