A finales del siglo XX la Cumbre de Río marca un hito y aparece la preocupación por el medio ambiente en el sector agrario. Se consolidan las primeras reformas de la Política Agraria Comunitaria (PAC) que desvinculan la ayuda de la producción y se toma como eje la calidad de los alimentos. generación de servicios ambientales por la Agricultura. Aparece la etiqueta ecológica. La Agenda 2000

establece por primera vez los dos pilares de la PAC (Reforma de MacSharry).

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