Separación e identificación de los ácidos tartárico, málico y láctico en muestras de vinos mediante cromatografía sobre papel

Presentación de los objetivos, fundamentos y metodología de la práctica de laboratorio Llorens Molina, JA. (2008). Separación e identificación de los ácidos tartárico, málico y láctico en muestras de vinos mediante cromatografía sobre papel. https://riunet.upv.es/handle/10251/1427