Alimentos Irradiados

En este objeto de aprendizaje se explica en qué consiste la conservación de alimentos empleando la irradiación. Se describen sus principales aplicaciones en tecnología de alimentos, haciendo hincapié en los aspectos legales (alimentos permitidos y dosis de irradiación) y legislación de etiquetado. García Martínez, EM. (2012). Alimentos Irradiados. http://hdl.handle.net/10251/14310