Tomata de penjar d'Alcalà de Xivert

La “Tomata de Penjar d’Alcalà de Xivert” es una de las variedades de tomate más representativas de la Comunitat Valenciana. Destaca por su alto contenido en licopeno y antioxidantes, por un sabor intenso y por su escasa acidez. Investigadores de la UPV están llevando a cabo el estudio más completo sobre esta variedad, un trabajo que ha permitido conocer mejor todas sus propiedades e incluso obtener su huella genética para evitar fraudes. Pero, sin duda, lo más importante es el trabajo que los investigadores están haciendo para mejorar la resistencia de la tomata de penjar al virus del tomate En 2019 se dispondrá de selecciones de 3 variedades d’Alcalà de Xivert ”: ‘Estrella’, ‘Punteta’ y ‘Moradeta’ con la resistencia introducida al ToMV. Estas selecciones serán evaluadas en campo por parte de los agricultores, de forma previa a su utilización comercial.