Detección de miel adulterada

Un equipo de investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV), pertenecientes al Instituto de Ingeniería de los Alimentos para el Desarrollo (IuIAD) y al Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), ha creado una lengua electrónica voltamétrica capaz de discriminar mieles adulteradas de forma sencilla, rápida y barata.