Visión artificial

La calidad de las ensaladas, el tamaño de los peces, la frescura de carnes o el envasado de bollería son solo algunos de los aspectos que es capaz de tratar un sistema de inspección visual automática. El 16 de octubre de 2013, la Universitat Politècnica de València (UPV) celebra la Jornada sobre Visión Artificial Aplicada a la Industria Agroalimentaria que reúne a expertos e investigadores del sector.

Esta tecnología permite examinar de forma continua las líneas de producción, sin que interfiera en el proceso las fatigas y distracciones del ojo humano. Además facilita la cuantificación de las variables de calidad en prácticamente el 100% de la producción.

"El cliente es cada vez más exigente: no admite defectos en el producto ni tolera la presencia de cuerpos extraños. Por ese motivo, la industria del procesado y envasado requiere cada vez más puntos de control para asegurar la calidad", comenta Simon Van Olmen, de la empresa Multiscan y ponente de las jornadas. Otro de los invitados es José Daniel Bóveda, responsable del área de Ingeniería ICI de la empresa Verdifresh, que presentará los tipos de visión artificial que utiliza la empresa para el procesado de ensaladas.

Estos sistemas son determinantes no solo en la fabricación y manipulación de productos alimentarios, sino también en la técnica de empaquetado, en la inspección de etiquetas o en los procesos de trazabilidad. Durante la jornada, Alejandro Móner, directivo de Omron, uno de los principales fabricantes de equipos y sensores de visión, comentará de qué es capaz esta tecnología.

Por último, Simon Van Olmen hablará de las posibilidades de implantación de estos sistemas, que permiten separar la materia prima en diferentes calidades y eliminar producto no apto, con lo que conllevan, generalmente, una mejora de la calidad del producto final y una reducción de los costes.

La jornada está organizada por el Instituto de Automática o Informática Industrial (Instituto ai2) de la Universitat Politècnica de València (UPV) y forma parte de la Semana Europea de las Pymes. Se llevará a cabo en el salón de actos del cubo Rojo de la Ciudad Politécnica de la Innovación. La inscripción es gratuita, hasta completar aforo.

• Jornada sobre Visión Artificial Aplicada a la Industria Agroalimentaria