Anomalías en la trasformación del músculo en carne que afectan a la calidad de la carne. Aparición de carnes PSE y DFD Hernández Pérez, MDP. (2011). Carnes PSE y DFD. http://hdl.handle.net/10251/9824
13:49 · 2012
12:04 · 2010
88:22 · 2015
88:22 · 2014
8:50 · 2006
6:17 · 2008
5:54 · 2015
23:32 · 2020
4:52 · 2019
0:13 · 2021