Menús de Navidad

Investigadores de la Universitat Politècnica de València calculan que entre Nochebuena y Navidad ingerimos de media alrededor de 7.000 kilocalorías, más o menos lo que necesitamos para media semana.

Investigadores del Grupo CUINA de la Universitat Politècnica de València han analizado la composición de los menús de Nochebuena y Navidad, y han ofrecido una serie de consejos alimenticios para estas fiestas navideñas.

Este grupo de investigadores, coordinado por Purificación García Segovia, ha calculado que entre los días de Nochebuena y Navidad, en menos de 24 horas, consumimos de media alrededor de 7.000 kilocalorías, más o menos lo que necesitamos para media semana, cuando la cantidad recomendada al día es de 2.700 kilocalorías para un hombre y 2.000 para una mujer.

Ante los excesos de estas fiestas y con el fin de volver cuanto antes a la normalidad, desde el Grupo CUINA de la UPV se ofrecen una serie de consejos nutricionales.

En este sentido, los investigadores de la UPV rechazan la idea de intentar compensar los excesos de Navidad y fin de año con dietas extravagantes o dejando de comer los días siguientes, ya que después de las vacaciones vienen días laborables en los que hay que mantener un nivel adecuado de alimentación. Además, aconsejan aumentar la actividad física, cada uno en la medida de sus posibilidades, y volver cuanto antes a la rutina diaria.

Los investigadores recuerdan también la importancia de la hidratación, ya que en estas fiestas navideñas se consume más alcohol de lo habitual. Estas bebidas deshidratan y hay que mantenerse hidratados para evitar dolores de cabeza y malestar.

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