Hacia un modelo agroalimentario más sostenible

Un estudio desarrollado por el Instituto INGENIO, centro mixto de la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha analizado la evolución del modelo agroalimentario de la ciudad de València en los últimos años. Según este trabajo, desarrollado por la investigadora Nancy Sarabia y los investigadores Jordi Peris y Sergio Segura, la capital valenciana está avanzando hacia un modelo más sostenible, si bien la transformación es todavía “incipiente”. Los últimos resultados del estudio se publicaron en las revistas Environmental Innovation and Societal Transitions y Journal Cleaner Production.

“En nuestro trabajo nos basamos en un trabajo previo de Wolfram, que identifica 60 aceleradores para la sostenibilidad y los agrupa en 10 componentes, en un marco operativo que hemos aplicado por primera vez a los sistemas agroalimentarios”, apunta Nancy Sarabia.

En el estudio, el equipo de INGENIO determina el grado de desarrollo de los aceleradores en cada territorio, recogiendo el punto de vista y reflexionando con distintos actores claves del sistema agroalimentario, de la administración pública, empresa privada, organizaciones sociales, ONGs y académicos. Además, analiza información publicada en prensa, documentos académicos y de política pública.

Con toda esta información, el personal investigador de INGENIO concluye que el sistema agroalimentario de València cuenta con varios puntos fuertes, entre ellos el liderazgo compartido y la puesta en marcha de iniciativas innovadoras, entre las que destaca la creación del Consell Alimentari de València. “Además, en el estudio identificamos tres hitos clave que impulsaron la transición agroalimentaria en la ciudad: los movimientos sociales empoderados, una ventana de oportunidad a través de un cambio de gobierno local y la firma del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, que en España suscribieron 29 ciudades”, explica Nancy Sarabia.

No obstante, el estudio remarca que València requiere aún de un “progreso significativo” para avanzar hacia esa mayor sostenibilidad agroalimentaria. “Es necesaria una mayor implicación y aprendizaje social y una reflexión colectiva, así como articular correctamente los niveles político-administrativos, entre otros cambios. Además, las innovaciones agroalimentarias aún están aisladas, fragmentadas y poco integradas, y no están lo suficientemente desarrolladas para competir con el modelo agroalimentario actual”, apunta Nancy Sarabia.

Este estudio se enmarca dentro de la tesis doctoral que Nancy Sarabia está desarrollando en INGENIO y que se centra en el análisis los procesos de transición a sistemas agroalimentarios sostenibles y su grado de desarrollo en los sistemas agroalimentarios de València y de Valdivia (Chile). Su trabajo contó con la financiación de Becas Chile y del Programa de Investigación ADSIDEO - Cooperación 2019 de la Universitat Politécnica de València.

_Referencias

_{Peris, J., Segura-Calero, S., Sarabia, N., Ribo, D., 2022. The role of place in shaping urban transformative capacity. The case of València (Spain). Environmental Innovation and Societal Transitions, 42, 124-137. https://doi.org/10.1016/j.eist.2021.12.006}

_{Sarabia, N.; Peris, J.; Segura, S., 2021. Transition to agri-food sustainability, assessing accelerators and triggers for transformation: Case study in Valencia, Spain. Journal of Cleaner Production, Volume 325, 129228, ISSN 0959-6526. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2021.129228}